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soup和broth都是汤，如何区别？
点击次数： 更新时间：2025-12-09 19:46:16
broth：清汤，由肉类、骨头等长时间熬制后过滤而成，质地清澈或微浑，主要用于调味或作为基础汤底。例如火锅底汤、煮面汤。（主要是液体）soup：浓汤，包含肉块、蔬菜等固体成分，浓稠度较高，可直接食用。例如罗宋汤、玉米浓汤。（有液体有固体）
broth：清汤，由肉类、骨头等长时间熬制后过滤而成，质地清澈或微浑，主要用于调味或作为基础汤底。例如火锅底汤、煮面汤。
（主要是液体）
soup：浓汤，包含肉块、蔬菜等固体成分，浓稠度较高，可直接食用。例如罗宋汤、玉米浓汤。
（有液体有固体）
